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開放式廚房可不可以明火煮食?

27/09/2021

開放式廚房可不可以明火煮食?
開放式廚房可不可以明火煮食?

近年流行的開放式單位,因為入場費較低,大受上車一族歡迎。不過大部份準買家都有個疑問,到底開放式廚房可不可以明火煮食?想做個精明買家怎可以對相關法例一知半解! 我們請來中原訓練學院院長郭昶為大家解惑。

 

很多人以為開放式廚房一定不可用明火,但根據《2011年建築物消防安全守則》,並沒有訂明開放式廚房需用什麼煮食爐具。郭院長指,十多年前的傳統開放式廚房之所以使用電磁爐,是由於建樓時並未設有防火牆,因此規定不可明火煮食。

 

直到近年,不少開放式單位在建築設計的時候已經顧及到這個問題,在入則時已符合開放式廚房設計的消防條例要求,例如單位內設有防火花灑頭(Sprinkler)和煙霧探測器(Smoke detector)等防火設備,只要單位符合消防條例,就可用明火煮食爐。

 

最後郭院長提醒各位戶主,需要每年請合資格消防公司來檢查這些花灑頭和煙霧探測器是否正常運作,大家要謹記了。

 

 

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